Tot el que necessites saber per fer una bona calçotada!
Quan fas Erasmus a Catalunya hi ha molts llocs que has de visitar i moltes experiències que s’han de viure. Una escapada als Pirineus, una nit a Barcelona, una visita a la Sagrada Família… Però també hi ha moltes experiències que no et pots perdre i, en aquesta època de l’any, celebrar una calçotada amb els amics és una cita marcada a l’agenda que, sí o sí, has d’aprofitar.
No has fet mai cap calçotada? No et preocupis! Des de les residències universitàries d’Unihabit et donem tots els consells per no perdre’t tota l’essència.
El plat indispensable: els calçots
Segurament si estàs vivint l’experiència Erasmus a Catalunya, mai has sentit a parlar anteriorment dels calçots. Aquest menjar típic català és una varietat de cebes tendres, cebes poc bulboses i més suaus que es calcen a mesura que creixen, i que es mengen escalivades.
Passos per fer una bona calçotada
- Encendre la brasa amb temps amb llenya prima. Una bona calçotada no es fa corrent! Arribeu d’hora i comenceu a preparar el foc, mentre aneu fent el vermut :P!
- Abans de coure els calçots al foc és important treure el tros d’arrel, però no cal netejar-los ni passar-los per aigua.
- És hora de posar els calçots a la graella. Recorda que els hauràs de girar i que el més important és que es cogui la part blanca del calçot, per tant, és important posar-los estratègicament perquè les fulles quedin fora la graella i la part blanca estigui col·locada a l’interior.
- Un cop vegeu que comença a obrir-se la pell dels calçots i a regalimar el suc de dins, bona senyal, significa que ja comencen a estar a punt i que els podeu treure. És important que estiguin ben torrats abans de treure’ls del foc, o us els menjareu sense que estiguin ben fets!
- A mesura que aneu traient els calçots del foc és important que els deixeu ben guardats perquè no marxi l’escalfor. La millor opció? Embolicar-los amb paper de diari per grapats.
La salsa de calçots: el complement indispensable
En el període que portes vivint l’Erasmus a Catalunya segurament has sentit molt a parlar de la salsa dels calçots, un element indispensable per gaudir del de la calçotada al 100%.
Un cop tens els calçots a punt, abans de menjar-los és molt important sucar-los sempre a la salsa de calçots.
Tampoc hi pot faltar…
Una bona calçotada necessita uns bons calçots i salsa, però això no és només tot. També la pots acompanyar amb un bon pica-pica, amb patates, olives i alguna beguda… Així com carn a la brasa i pa torrat, aprofitant que tens el foc encès!
Si ets Erasmus a Catalunya i busques un allotjament on viure, les residències universitàries d’Unihabit t’ofereixen habitacions a Barcelona, Girona i Sant Cugat. Posa’t en contacte amb nosaltres per a més informació.
